甲子園口フランス菓子　ドゥーブル・デコレ　“フランス菓子界”の和心パティシエが贈る、魂のブログ

今日も快晴の西宮。

日中35℃に達する猛暑であっても工事の職人さんは
汗を流して頑張ってくれました。

そして、今は厨房の工事です。
まさに洋菓子店の心臓部。
完成すれば、デコレのお菓子はここから生まれます。

昨日は水道工事の職人さんが排水のパイプをとりつけて。。。。



そして、今日はコンクリート流す作業です。



ミキサー車から、コンクリートを移しては運びを繰り返し。
何十回と往復した後。。




コンクリートが流し終わり、厨房の基礎工事が完了しました。

工事して九日目。

徐々に変化を遂げていくデコレ。

もうすぐ、私の想いが19年分詰まったお菓子が
届けられます。