甲子園口フランス菓子　ドゥーブル・デコレ　“フランス菓子界”の和心パティシエが贈る、魂のブログ

フランス菓子界の和心パティシエ青木です。



最近、僕がものすごくお世話になっている方に

こう言われました。



「青木さん！！せっかく材料や製法にこだわってるのに、

お店に入っても全然伝わらないんです！！」



確かにそうです・・・・



最初は、ＰＯＰを自分で作ってあらゆる場所に置いていたのですが、

読んでもらうことも少なく、最近はＰＯＰを減らしていました。



「それだったら、ケーキを買ってくれたお客様に

こだわりを伝える冊子をいれたらいいんです！！」



なるほど！！！



という訳でタイトルを考えました。



お菓子の説明書。



しかも、僕の直筆。



デコレのお菓子に対する真剣な想いを綴ってみました。



とりあえずシュークリームから始めます。



沢山の方々に僕の想いとこだわりが届けばいいなぁ。