甲子園口フランス菓子　ドゥーブル・デコレ　“フランス菓子界”の和心パティシエが贈る、魂のブログ

フランス菓子界の和心パティシエ青木です。




夏期はびっくりするくらい落ち着くケーキ屋さん。




なので、これから秋、そして一周年に向け、いろいろ準備

しております。




まずブログ。




過去の投稿が素早く見れるように、今更今更、

テーマ別にしております。




一月から、ほぼ毎日初めたブログ。




テーマ別に編集しているとその時々の感情や、

このお菓子この時から販売してるんや～～っと

自分を振り返れて、なんとも言えない気持ちになりました。




そして、お菓子の説明書。




現在、まだ4種類のお菓子の説明書しか

できていませんが、今後は生菓子も焼き菓子も

もっともっと増やしていく予定です。

今日は、エクレール・キャフェをつくりました。




そして、最後は肝心の新作ケーキ。




今、いちごが旬ではないので、夏季限定で

昭和レモンロールを提供しています。




価格的にもお求めやすいのか、お蔭様で結構人気商品

なんですが、更にインパクトのある物を作りたい。




そんな中、うちの生クリーム、兵庫県で他は使って

ないんやし、せっかく材料にこだわったデコレなんやから、

厳選素材を使った、シンプルな純生ロール作ったらどうやろう？




っていうことで、近日中にロールケーキがまた

新しくなります！！




という訳でいろいろ新しくなりますので今後のデコレを

お楽しみに御待ち下さい。